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Entradas
São muitos os deliciosos petiscos que fazem o papel de entradas numa refeição alentejana ou justificam um convívio de fim de tarde.  |
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Sopa
As sopas são a marca da cozinha alentejana. São prato principal em que o pão é imprescindível e a imaginação não tem limites. |
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Peixe
As regiões de interior também têm a tradição do peixe, seja de mar ou de rio: cação, bacalhau, lampreia ou saboga são alguns dos protagonistas. |
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Carne
A carne na cozinha alentejana é, essencialmente, de porco e de borrego criados nas extensas planícies. Porém, não faltam inúmeros pratos de caça, galinha e, mais recentemente, a carne de vaca de raças autóctones. |
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Sobremesas
A doçaria da região é de uma extraordinária variedade e um convite irresistível: doçaria conventual, em que o açúcar e os ovos são reis, ou doçaria popular com o sabor do mel e os aromas do campo. |
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